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    Spitzkohl (info)
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    		   Gem?se , Information
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    Spitzkohl ist die zarteste Variante des Weisskohls und ab Mai frisch
    auf dem Markt. Seine Bl?tter erinnern an Salat und welken ebenso
    schnell. Nach dem Einkauf sollte Spitzkohl deshalb nur noch kurz im
    K?hlschrank aufbewahrt werden. Die einzelnen K?pfe wiegen zwischen
    800 und 1200 Gramm. Spitzkohl wird bis zum Herbst geerntet und die
    sp?teren Sorten haben kr?ftigere Bl?tter und bleiben l?nger frisch.

    Alle Kohlsorten enthalten sehr viel Vitamin C. Beim Spitzkohl kommen
    die Vitamine B 1 und B 2 hinzu, die f?r Nerven und Hautfunktion
    gebraucht werden, Vitamin K, das eine Rolle bei der Blutgerinnung
    spielt und Beta Carotin, das die Immunabwehr des K?rpers st?rkt.

    Besonders vitaminschonend gart man Spitzkohl beim D?nsten in ein wenig
    Butter, lecker sind auch Aufl?ufe mit Hackfleisch und Sahne oder
    Kohlrouladen.

    Tipp: Einzelne Bl?tter l?sen sich leicht, wenn man einen Kohlkopf
    auf d?nne Holzspiesse steckt und kurze Zeit kopf?ber in kochendes
    Wasser h?lt.

    Rezept:
    Spitzkohl-Tagliatelle
    http://www.wdr5.de/service/service_gesundheit/311198.phtml

    :Stichworte: Gem?se
    :Stichworte: Info
    :Stichworte: Information
    :Stichworte: Spitzkohl
    :Erfasser/Name: Erfasst von Christina Phil
    :Datum : 13.12.2006

    Zutaten:
    1 Info
    Ü -
    - Gepostet von: Christina
    - Philipp
    - Neugier gen?gt,
    - "Spitzkohl",
    - WDR5 13.05.2004;
    - Autorin: Susanne Kuhlmann
    - ?berarbeitet f?r Kalorio
    - Erfasst von Erfasst von Ch


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