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    F?r Babys und Kleinkinder: Gesundes Mittagessen
    Um f?r kleine E?muffel das Essen interessanter zu gestalten, k?nnen Sie
    au?er gr?nen Sp?tzle noch Sp?
    tzle natur herstellen und zusammen anrichten. (F?r neutrale Sp?tzle die
    Mehlmenge etwas erh?hen.) So
    i?t Ihr Kind, praktisch ohne es zu merken, gesundes Gem?se und erh?lt durch
    die Hirse viel Eisen.
    Das Mehl mit dem Ei, etwas Salz und Milch zu einem dickfl?ssigen Teig
    verr?hren. Den Spinat putzen, w
    aschen. In reichlich kochendem Salzwasser ca. eine Minute blanchieren und
    ausdr?cken, mit dem Kompakt
    mixer zerkleinern und das Mus unter den Sp?tzle-Teig mischen (ersatzweise
    dieselbe Menge gut ausgedr?
    ckten TK-Spinat nehmen). Teigmischung 15 Minuten quellen lassen. In einem
    gro?en Topf reichlich Salzw
    asser zum Kcohen bringen, den Teig portionsweise in einen Sp?tzlehobel
    f?llen und in das k?chelnde Wa
    sser schaben. Den Topf zwischendurch aufr?hren, damit sich nichts am Boden
    festsetzt. Schwimmen alle
    Sp?tzle oben, diese mit einem Schauml?ffel herausheben und die n?chste
    Partie in den Topf hobeln. Gut
    abgetropfte Sp?tzle in der erw?rmten Sahne schwenken.

    Tip: Wenn Sie keinen Sp?tzlehobel zu Hause haben, k?nnen Sie den Teig etwas
    fester machen und ihn von
    einem Brett mit einem Messerr?cken in den Topf schaben. In diesem Fall
    erfordert das Sp?tzleschaben
    allerdings etwas sbung.


    Pro Portion ca. 275 kcal.


    Stichworte: Sonstige Stichworte, Kinder
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    70 g Hirsemehl
    100 g Weizenmehl
    2 Ei
    80 ml Milch
    Salz
    340 g Frischen oder TK-Spinat
    4 tb S?sse Sahne
    - Eltern 4/93


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