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Spinat-mandel-w?he
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Backen , Sonstiges , Gem?se
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 1. Den Spinat gr?ndlich waschen und verlesen, dicke Stiele dabei
entfernen. Spinat tropfnass in einen heissen Topf geben und zugedeckt
zusammenfallen lassen. Spinat aus dem Topf nehmen, auf einem Sieb gut
abtropfen lassen, leicht ausdr?cken und grob hacken. (TK-Spinat nur
auftauen und gut abtropfen lassen).
2. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken, dann zusammen in
einem Topf im Oliven?l glasig d?nsten. Den Spinat dazugeben, mit
Salz, Pfeffer und Muskatnuss w?rzen, dann die Mandeln gut untermischen
und das Gem?se vom Herd nehmen.
3. Den Backofen auf 225 Grad vorheizen. Ein Pizzablech (30 cm O) mit
?l leicht fetten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfl?che
ausrollen und das Blech damit belegen. Den Boden mehrmals mit einer
Gabel einstechen und mit den Semmelbr?seln bestreuen.
4. Den Teigboden mit dem vorbereiteten Spinat belegen und die W?he 10
Minuten auf der untersten Einschubleiste im Ofen backen.
5. Inzwischen f?r den Guss saure Sahne und Eier mit dem Handr?hrer
verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss w?rzen.
6. Den Guss auf den Spinatbelag verteilen und die W?he weitere 20
Minuten backen. F?r eine leichte Br?unung die W?he weitere 5 Minuten
auf die oberste Einschubleiste schieben.
7. Die W?he einige Minuten abk?hlen lassen und noch warm servieren.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
:Stichworte: Backen
:Stichworte: Pikant
:Stichworte: Spinat
:Erfasser/Name: Petra Hildebrandt
:Erfasst am: 5.11.3
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: 1 kg Frischer Spinat (oder 450 g
- TK-Blattspinat)
1 md Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 tb Oliven?l (plus ?l zum
- Einfetten)
Salz
Schwarzer Pfeffer aus der
- M?hle
Muskatnuss, frisch gerieben
25 g Mandelbl?ttchen
300 g W?henteig (?
- Grundrezeptme
Mehl
4 tb -GUSS
Ü -GUSS
250 g Saure Sahne
3 Eier (Gr. M)
Salz
Pfeffer aus der M?hle
Muskatnuss frisch gerieben
Ü -
- wwww.stern.de, KW 44/03
- Schweiz komplett zugew?ht
- Gepostet von: Petra
- Hildebrandt
- ?berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Petra Hildebra
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