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Spinat-kartoffel-tortilla
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Gem?se
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 1. Kartoffeln mit Schale gr?ndlich waschen und in kochendem Salzwasser
20 Min. garen. In der Zwischenzeit Spinat putzen, waschen und
blanchieren. Kartoffeln pellen und in d?nne Scheiben schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch pellen. Zwiebeln in feine W?rfel schneiden,
Knoblauch fein hacken. ?l in einer beschichteten Pfanne (28 cm O)
erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen.
Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden und mit Spinat und
Kartoffeln
in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat w?rzen.
3. Eier in einer Sch?ssel verquirlen, pfeffern und salzen und in die
Pfanne giessen (Kunststoffgriff mit Alufolie umwickeln). Im heissen
Ofen bei 180 Grad auf der 2. Einschubleiste von oben 15 Min. backen
(Gas 2-3, Umluft 160 Grad).
4. Tortilla am Rand vorsichtig l?sen, auf ein Brett st?rzen, etwas
abk?hlen lassen und in St?cke schneiden. Kirschtomaten waschen und
auf Holzst?bchen spiessen. Spiesse auf die Tortillast?cke verteilen.
: N?hrwerte: Fett in g: 13, Kohlenhydrate in g: 11, kcal: 230
: Zubereitungszeit: 45 min
:Stichworte: Backofen
:Stichworte: Gem?se
:Erfasser/Name: Ulli Fetzer
:Erfasst am: 16.4.3
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: 400 g Festkochende Kartoffeln
Salz
1 kg Blattspinat
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 tb ?l
30 g Getrocknete Tomaten
Pfeffer, frisch geriebene
- Muskatnuss
8 Eier (Kl. M)
200 g Kirschtomaten
Ü -AUSSERDEM-
Holzst?bchen
Ü -
- Gepostet von: Ulli Fetzer
- Gepostet von: Ulli Fetzer
- ?berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Ulli Fetzer
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