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Spinat-hackfleisch-schnitten
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Fleisch , Gem?se
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 (*) F?r eine rechteckige Gratinform von ca 25 x 30 cm, ergibt 8
St?cke Das Brot klein w?rfeln. Mit der Milch betr?ufeln und kurz
ziehen lassen.
Spinat gr?ndlich waschen. Tropfnass in einer weiten Pfanne
zusammenfallen lassen. Absch?tten und gut ausdr?cken. Dann fein
hacken. Zwiebel und Knoblauch sch?len und fein hacken. Petersilie
ebenfalls hacken. Alle Zutaten in der warmen Butter and?nsten.
Leicht abk?hlen lassen.
Das Brot ausdr?cken und fein hacken. Zusammen mit dem Spinat und der
Zwiebelmischung zum Hackfleisch geben. Ei verquirlen und beif?gen.
Mit Paprika, Salz und Pfeffer w?rzen und alles gut mischen.
Die Gratinform grossz?gig ausbuttern. Die Hackfleischmasse hineingeben
und mit einem Spachtel, den man in Wasser taucht, glattstreichen. Den
Hackfleischteig im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der
zweituntersten Rille w?hrend zwanzig Minuten backen.
Inzwischen Doppelrahm, K?se und Eigelb verr?hren. Nach zwanzig
Minuten Backzeit auf dem Hackfleisch verteilen. Alles weitere f?nfzehn
Minuten goldbraun ?berbacken.
Zum Servieren in Rauten schneiden. Als Beilage passen gr?ner Salat
sowie nach Belieben und Hunger Salzkartoffeln.
:Stichworte: Fleisch
:Stichworte: Hackfleisch
:Stichworte: Spinat
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: 1 Br?tchen
0.05 l Milch
400 g Frischer Spinat
1 md Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 bn Petersilie
1 tb Butter
500 g Gemischtes Hackfleisch
1 Ei
1 geh. TL Edels?sser Paprika
Salz
Schwarzer Pfeffer
150 ml Doppelrahm
100 g Sbrinz; gerieben
2 REF
Ü REF
Annemarie Wildeisen Meyers
- Modeblatt 13/98
Erfasst von Rene Gagnaux
Ü -
- Gepostet von: Rene
- Gagnaux
- ?berarbeitet f?r Kalorio
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