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    Spinat mit joghurt (indien)
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    		   Kartoffel- , Gem?segerichte
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    Den Spinat putzen, dabei die Stiele abknipsen, die Bl?tter mehrmals
    gr?ndlich waschen.
    Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Gew?rze im M?rser zerstossen.
    In einer Pfanne oder im Wok Zwiebel, Knoblauch und Ingwer and?nsten, die
    Gew?rze hinzuf?gen, auch Sal
    z, Curry und Zucker. Wenn sich alles gut vermischt hat und intensiv duftet,
    die abgetropften Spinatbl
    ?tter dazugeben und unter vorsichtigem Wenden zusammenfallen lassen. Dabei
    sollen sich die Bl?tter m
    it den Gew?rzen innig verbinden.
    Zum Schluss den Joghurt einr?hren, das Gem?se auf einer Platte anrichten.
    Die Sesamsamen in der trock
    enen Pfanne golden r?sten und ?ber den Spinat streuen.
    Quelle: meine familie & ich, Nr. 1/91, Spezialheft So kocht Asien erfasst:
    Sabine Becker, 9. Mai 199
    8

    Stichworte:
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    800 g Freilandspinat; fest
    1 Zwiebel
    2 Knoblauchzehen
    1 sl Ingwerwurzel; je ca. 2 cm
    1 ts Koriandersamen
    1 ts Kreuzk?mmel
    2 Chilischoten, getrocknet
    2 tb Butterschmalz
    Salz
    0.5 ts Currypulver
    0.5 ts Zucker
    150 g Joghurt
    2 tb Sesamsamen


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