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    Speckeierkuchen mit schnittlauch
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    Aus Mehl, Salz, Eigelb und Bier einen Pfannkuchenteig bereiten und 30
    Minuten stehen lassen.

    Schnittlauch in R?llchen schneiden, Eiweiss steif schlagen und beides unter
    den Teig heben.

    Speck in d?nne Scheiben schneiden. Jeweils einige Scheiben knusprig braten,
    dabei eventuell etwas But
    terschmalz dazugeben, 1/8 der Teigmenge dar?ber verteilen und von beiden
    Seiten goldbraun backen.
    * Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993 Energie-Verlag GmbH,
    Heidelberg ISBN 3-87200-314
    -5
    Erfasser: Lothar
    Datum: 03.05.1995
    Stichworte: P8, Pfannkuchen, Speck, Ei, Brandenburg

    Stichworte: L?nder, Zutaten, Zubereitungsart, Fleisch, Deutschland, Werkzeug
    , Eier, Brandenburg, Pfa
    ne, Pfannkuchen, Speck, P8, Wurst, Ei
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    250 g Mehl
    1 ts Salz
    6 Eigelb
    0.5 l Weissbier
    2 bn Schnittlauch
    6 Eiweiss
    200 g ger?ucherter
    - durchwachsener Speck
    eventuell etwas
    - Butterschmalz


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