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    Sp?tzlesalat mit schollenfilet
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    Die Schollenfilets in schraege Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer
    wuerzen und kurz pochieren. Den Sud aufbewahren. Das Gemuese in feine
    Wuerfel schneiden und kurz blanchieren. In Eiswasser abschrecken. Aus
    Traubenkernoel, Balsamessig, Knoblauch, Gewuerzen und etwas Fischfond
    (vom Pochieren) eine Vinaigrette zubereiten.

    Die Spaetzle kochen, abschuetten und gut abtropfen lassen. Die
    Gemuesewuerfel, Fischstreifen und Vinaigrette locker mischen,
    abschmecken und anrichten. Mit Basilikumstreifen umstreuen.
    :Stichworte : Fisch, Nudel, Salat, Scholle
    :Notizen (*) : Quelle: Internet Nudelnmachengl?cklich
    :Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Sch?fer
    :Zusatz : Zubereitungszeit:
    : : 1 Std.
    : : 528 kcal
    : : 2218 kJoule
    :Eiwei? : 23 Gramm
    :Fett : 28 Gramm
    :Kohlenhydrate : 50 Gramm
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    200 g gelbe Sp?tzle
    200 g Spinatsp?tzle
    50 g Lauch
    50 g Karotten
    50 g Sellerie
    480 g Schollenfilet
    Ü -VINAIGRETTE:
    150 ml Traubenkern?l
    100 ml Balsamessig
    frisches Basilikum
    Salz
    Pfeffer
    1 Knoblauchzehe


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