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Sp?tzleauflauf rot-gr?n
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Teigwaren , Gem?se , Sonstiges
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 Aus Mehl, Eiern, ?l, Wasser, Salz, Basilikum und 2 Tl Chili-Pesto mit
den Knethaken des Handr?hrers einen Teig schlagen. Das Gem?se putzen
und in mundgerechte St?cke schneiden, die Tomaten entkernen und
w?rfeln.
Im grossen Topf 3 Liter Wasser mit etwas Salz aufkochen. Von einem
nassen Holzbrett mit einem nassen Messer (kann man gut im Topf
anfeuchten) Sp?tzle in das Wasser schaben. Wenn sie an der Oberfl?che
schwimmen, mit dem Sch?pfsieb rausfischen und abtropfen lassen.
Anschliessend das Gem?se (nicht die Tomaten und Spargelk?pfe) 5
Minuten kochen lassen und ebenfalls mit dem Sch?pfsieb rausfischen.
In einer grossen Auflaufform die Sp?tzle mit dem Gem?se vermischen,
das restliche Pesto mit dem Schmand verr?hren und ?ber die Sp?tzle
verteilen. Mit dem K?se bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200
Grad etwa 20 Minuten ?berbacken (bis der K?se goldgelb oder knusprig
braun ist, je nach Geschmack).
:Stichworte: Auflauf
:Stichworte: Gem?se
:Stichworte: Teigwaren
:Stichworte: Vegetarisch
:Erfasser/Name: J?rg Fritsche
:Erfasst am: 30.3.3
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: 400 g Mehl
4 Eier
1 tb ?l
8 tb Wasser
1 tb Getr. Basilikum
Salz
200 ml Rotes Chili-Pesto (Salsa
- Picante von Aldi-S?d)
300 g Brokkoli
2 Stange/n Lauch
200 g Gr?ner Spargel
4 Tomaten
1 Becher Schmand
100 g Mozzarella
100 g -
Ü -
- Gepostet von: J?rg
- Fritsche
- ?berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von J?rg Fritsche
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