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Spaetzle mit geraeucherter forelle und meerrettichsauce
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   Fischgerichte , Meeresfrüchte
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Zuerst die Spaetzle nach Packungsanweisung kochen. Den Lauch und die
Karotten in feine Streifen schneiden und die Zuckerschoten putzen.
Anschliessend die Forelle vorsichtig in Stuecke schneiden. Das Gemuese
mit etwas Butter kurz anduensten und dann mit dem Weisswein abloeschen.
Alles auf grosser Flamme stark einkochen lassen. Nun die Sahne
dazugeben, saemig kochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den
Meerrettich und die Forellenstueckchen vorsichtig einschwenken. Mit den
Spaetzle zusammen servieren.
:Stichworte : Fisch,


Forelle, Meerrettich, Nudel
:Notizen (*) : Quelle: Internet Nudelnmachengluecklich
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schaefer
:Zusatz : Zubereitungszeit:
: : ca. 1 Stunde
: : 540 kcal
: : 2261 kJoule
:Eiweis : 17 Gramm
:Fett : 39 Gramm
:Kohlenhydrate : 27 Gramm
:Datum : 11.12.2006

Zutaten:
500 g Spätzle
2 g geräucherte Forellenfilets
1 sm Stange Lauch
3 mittelgro»e Karotten
150 g Zuckerschoten
100 ml Wei»wein
400 ml Sahne
2 tb geriebener Meerrettich

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