Rezept für Spargel-R?sti mit Graved Lachs

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Spargel-r?sti mit graved lachs
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Fisch , Kartoffel , Lachs , R?sti , Spargel
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Senf mit Cr?me fra?che und Honig verr?hren. Sauce mit Salz und Pfeffer
abschmecken.

In einer gro?en beschichteten Pfanne in hei?em Schmalz die
Spargel-Kartoffel-Mischung zu 4 goldbraunen R?sti backen. Inzwischen
Dill abbrausen und die Spitzen abzupfen.

Lachs auf die R?sti legen, mit Dill bestreuen. Nach Belieben, mit
Pfeffer ?bermahlen und mit der Senf-Honig-Sauce servieren.
:Datum : 11.12.2006

Zutaten:

5 dicke Stangen wei?er
- Spargel
5 gr?ner Spargel
2 lg Kartoffeln
(etwa 400 g; vorwiegend
- fest kochend)
2 tb Speisest?rke (evtl. mehr)
Salz
Pfeffer
2 tb Senf (mittelscharf)
150 g Cr?me fra?che
2 tb Honig
100 g Butterschmalz
0.5 bn Dill
250 g -
Ü -
Die Bratb?ren vom
- 23.05.2006
erfasst und aufbereitet von
- Sch?fer
Gem?se waschen. Von beiden
- Spargelsorten holzige Ende
Wei?en Spargel ganz
- sch?len,

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