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    Spargel sch?len, waschen. Wasser mit Salz, Muskat und Butter in einem
    grossen, flachen Topf aufkochen
    . Spargel reingeben. 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
    In der Zwischenzeit f?r den K?sedip Frischrahmk?se auf einem Teller mit
    einer Gabel zerdr?cken. Mit
    der Sahne cremig r?hren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie,
    Kerbel und Zitronenmelisse abs
    p?len, trockentupfen und fein hacken. In den Dip r?hren (oder die
    getrockneten Kr?uter zuf?gen).
    Abschmecken.
    F?r den Tomatendip Tomatenmark mit Sahne in einer Sch?ssel verr?hren. Mit
    Zitronensaft, Salz, Zucker
    und Pfeffer abschmecken.
    F?r den Orangendip Sahne in einer Sch?ssel steif schlagen. Orangensaft,
    Eigelb, Salz, Zucker und Ingw
    er in einem Becher verr?hren. Abschmecken. Unter die Sahne heben.
    Spargel rausnehmen. Gut abgetropft auf eine Platte legen. Die in Sch?lchen
    angerichteten Dips drumher
    um stellen.
    Vorbereitung: 45 Minuten. Zubereitung: 25 Minuten. Etwa 580 Kalorien / 2427
    Joule.
    Wann reichen? Mit Lachsschinken und neuen Kartoffeln als Abend- oder
    leichtes Mittagessen. Dann servi
    eren Sie noch vorweg eine Gem?sesuppe oder im Anschluss an den Spargel-Dip:
    Eiskrem.

    Stichworte:
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    1000 g Spargel
    3 l Wasser
    Salz
    Geriebene Muskatnu?
    20 g Butter
    Ü -FUER DEN KAESEDIP-
    1 Frischrahmk?se (200 g)
    0.25 l Sahne
    Salz
    Wei?er Pfeffer
    2 Stengel Petersilie
    2 Stengel Kerbel
    2 Stengel Zitronenmelisse -
    - oder je
    0.5 ts - Kr?uter
    - Kr?uter
    Ü -FUER DEN TOMATENDIP-
    70 g Tomatenmark
    3 tb Saure Sahne (45 g)
    0.5 Zitrone,Saft davon
    Salz
    Zucker
    Wei?er Pfeffer
    Ü -FUER DEN ORANGENDIP-
    125 ml Sahne
    3 tb Orangensaft (30 g)
    1 Eigelb
    1 pn Salz
    0.5 ts Zucker
    1 pn Gemahlener Ingwer
    Ü -ERFASST *RK* AM 26.04.00 VON-
    - Manfred


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