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    Spargel mit zerlassener butter
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    		   Kartoffel- , Gem?segeric
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    1. Kartoffeln gruendlich waschen, mit der Schale in Salzwasser garen.

    2. Spargel waschen, schaelen, Enden abschneiden. Spargel in leicht
    kochendem Salzwasser mit Zucker und 1 TL Butter 15-18 Minuten kochen,

    3. Den Schnittlauch waschen, trockenschuetteln und in feine
    Roellchen schneiden.

    4. Die Kartoffeln abgiessen, ausdampfen lassen und noch heiss pellen.

    5. 100 g Butter in einem Toepfchen zerlassen und die abgesetzte
    Molke abschoepfen.

    6. Spargel gut abtropfen lassen, mit den Kartoffeln auf Tellern
    anrichten. Zerlassene Butter ueber den Spargel geben. Schnittlauch
    ueber die Kartoffeln streuen und die uebrige Butter als Floeckchen
    daraufsetzen.
    :Stichworte : Gem?se, Spargel
    :Notizen (*) : Quelle: meine Familie & ich 5/98
    :Notizen (*1) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Sch?fer
    :Pro Person ca. : 570 kcal
    :Pro Person ca. : 2390 kJoule
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    1 kg Neue Kartoffeln
    Salz
    2 kg Wei?er Spargel
    1 pn Zucker
    150 g Butter
    1 bn Schnittlauch


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