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    Spargel mit erdbeeren und entenbrust
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    		   Gefl?gel , Obst
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    Spargel putzen und in ca. 4 cm lange St?cke teilen. In Salzwasser
    garen.
    Abgiessen, abschrecken.

    Fleisch in ?l von jeder Seite ca. 7 Min. braten. Salzen und pfeffern.
    Erdbeeren putzen, in Scheiben schneiden. Salat zerteilen.
    Orangenschale
    in Zesten abziehen, Frucht auspressen. Minze in Streifen schneiden.
    Mit
    Schale, Mayonnaise und Schmand verr?hren. Mit 3-4 EL Saft, Salz,
    Pfeffer abschmecken. Filets aufschneiden, mit Salat, Spargel,
    Erdbeeren
    und Dressing anrichten. Mit Mandeln und Pfeffer bestreut servieren.

    :Zubereitungszeit: 35 Minuten
    :Schwierigkeitsgrad: normal

    :Stichworte: Gefl?gel
    :Stichworte: Obst
    :Stichworte: Spargel
    :Erfasser/Name: Holger Drechsel
    :Erfasst am: 22.4.3
    :Datum : 13.12.2006

    Zutaten:
    300 g Spargel, weisser
    300 g Spargel, gr?ner
    Salz und Pfeffer
    2 Entenbrust (Filets, ? ca.
    - 200g)
    3 tb ?l
    250 g Erdbeeren
    1 sm Frisee
    1 Orange, unbehandelt
    0.5 bn Minze
    3 tb Mayonnaise
    150 g Schmand
    2 tb Mandeln in Bl?ttchen,
    - ger?stet
    - gemahlen
    - gemahlen
    Ü -
    - Newsletter #158 vom 22.
    - April 2003
    - Teil: Essig & ?l
    - Gepostet von: Holger
    - Drechsel
    - ?berarbeitet f?r Kalorio
    - Erfasst von Holger Drechse


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