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    Spanien: tortilla (aus kartoffeln)
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    		   Kartoffel , Spanien
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    Kartoffeln schaelen und in Salzwasser etwa 15 Minuten bissfest
    kochen. Abgiessen, abkuehlen lassen und dann in Scheiben schneiden.
    Zwiebeln schaelen und in Ringe schneiden. In zwei Essloeffel Oel bei
    mittlerer Hitze fuenf Minuten duensten und aus der Pfanne nehmen.
    Zwei Essloeffel Oel in der Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin
    braun braten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen und abkuehlen lassen.

    Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Kartoffeln,
    Zwiebelringe (eventuell einige zum Garnieren uebriglassen) und
    verquirlte Eier vermengen. Restliches Oel in einer Pfanne (d=20 cm)
    erhitzen. Kartoffelmischung zugeben und bei mittlerer Hitze etwa
    fuenf Minuten braten. Zum Wenden auf einen Teller gleiten lassen und
    umgedreht wieder in die Pfanne geben. Tortilla in fuenf Minuten
    fertig braten. Zum Servieren eventuell mit Kapernfruechten und
    restlichen Zwiebelringen garnieren, in Tortenstuecke schneiden und
    heiss oder kalt servieren.

    Naehrwerte: pro Portion ca. 395 Kalorien, 28 g Fett
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    500 g Vorwiegend festkochende
    - Kartoffeln
    Salz
    2 Zwiebeln
    6 tb Oel
    ; frisch gemahlener Pfeffer
    4 Eier
    1 tb Kapernfruechte zum
    - Garnieren
    Ü -ERFASST AM 07.05.1999 VON
    - Ulli Fetzer
    - www.brigitte.de


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