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    Borschtsch ukrainskij
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    		   Ru?land , Suppe , Fleisch , Vorspeise , Gem?se
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    Borschtsch ukrainskij - Ukrainischer Borschtsch

    Zubereitung: Die Rote R?be in d?nne Streifen schneiden, mit etwas
    Fett, Essig und Zucker in eine Pfanne geben und weich d?nsten. In
    einer anderen Pfanne die fein geschnittenen M?hren, Zwiebeln,
    Knoblauch und Petersilienwurzeln zusammen mit den Speckw?rfelchen
    weich d?nsten und dann mit dem Tomatenmark abl?schen. Eine kr?ftige
    Fleischbr?he zum Kochen bringen, klein geschnittene Kartoffeln und
    Wei?kraut 10 - 15 Minuten darin kochen, dann die ged?nstete Rote
    R?be und die anderen Gem?se hineingeben, Mehl in etwas kaltem Wasser
    anr?hren und zusammen mit den Gew?rzen zur Suppe geben. Fertig
    kochen und auf dem Teller mit Petersilie und Smetana anrichten.
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    F?r 0,5 Liter:
    75 g Rote R?ben
    50 g Wei?kraut
    100 g Kartoffel
    M?hren
    10 g Petersilienwurzel
    20 g Zwiebel
    20 g Tomatenmark
    5 g Mehl
    15 g Speck
    5 g Zucker
    5 g Essig
    10 g S??er Paprika
    15 g Smetana
    5 g Knoblauch, Lorbeerblatt,
    Knoblauch, Lorbeerblatt,
    - Pfeffer
    Salz
    Ü -
    - Buch
    - Erfasst *RK* 06.02.04 von
    - Michael Staib


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