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66. in milch und eigelb gekochte kuechlein aus ei und ...
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Ein col ris. Ein Colris. (in Milch und Eigelb gekochte Kuechlein aus
Ei und Semmelmehl)

Aber ein colris. nim eyger vnd zeslahe die mit semel mele vnd
zeslahe daz. du:enne ku:ochen geworfen in ein milich vnd wol
geru:ert, biz ez gesiede. vnd mengez aber mit eyger totern vnd tu:o
ein smaltz drin vnd gibz hin.

Abermals ein Colris. Man nehme Eier und zerschlage diese mit
Semmelmehl (Paniermehl) und schlage das. Duenne Kuchen werden in
Milch gegeben und gut geruehrt, bis es (die Milch) kocht. Und man
menge abermals Eidotter darunter und


gebe etwas Schmalz hinein und
serviere es.

: O-Titel : 66. in Milch und Eigelb gekochte Kuechlein aus Ei und
: > Semmelmehl
:Datum : 11.12.2006

Zutaten:
Zutaten siehe Anleitung
-
- Das Buch von guter Speise
- Erfasst *RK* 26.04.04 von
- Michael Staib

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