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    Spaghetti carbonara nach fischers art
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    		   Fisch , Teigwaren
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    Spaghetti ?al dente? kochen und absch?tten. Den R?ucheraal in d?nne
    Scheiben und den Fr?hlingslauch in feine Ringe schneiden und mit
    Thymian in der Butter anschwitzen. 2/3 von der Sahne hinzu geben und
    aufkochen lassen.

    Die Spaghetti dazu geben, nochmals erw?rmen, w?rzen und das Eigelb
    (mit der restlichen Sahne vermischt) sowie die Shrimps hinzugeben.
    Das Ganze noch einmal heiss werden lassen, aber nicht mehr aufkochen!
    Zum Schluss Emmentaler dar?ber streuen, mischen und sofort servieren.

    Tipps & Tricks:

    Fischgeruch verfliegt ganz schnell, wenn man w?hrend des Bratens ein
    Duftl?mpchen mit einigen Tropfen Lavendel?l anz?ndet.

    In der Pfanne bleibt der Fischgeruch nicht haften, wenn man die Pfanne
    nach dem Braten mit einer frischen Zitronenscheibe ausreibt.

    :Stichworte: Fisch
    :Stichworte: Spaghetti
    :Stichworte: Teigware
    :Erfasser/Name: Ulli Fetzer
    :Erfasst am: 12.11.2003
    :Datum : 13.12.2006

    Zutaten:
    500 g Spaghetti
    2 Zweige Thymian
    150 g R?ucheraal
    1 tb Butter
    2 Eigelb
    1 Knoblauchzehe
    2 Becher Sahne ? 200 ml
    100 g Emmentaler
    100 g Shrimps
    Salz, Pfeffer, Muskat
    Ü -
    - Gepostet von: Ulli Fetzer
    - ?berarbeitet f?r Kalorio
    - Erfasst von Ulli Fetzer


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