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Sommerspaghetti - spezial
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  Italien , Nudeln
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Tomaten haeuten und entkernen. Kirschtomaten kleinschneiden. Zwiebel
fein wuerfeln. Fenchel ganz fein hobeln. Alles in eine Schuessel geben
und kraeftig abschmecken. Mit Oliven oel begiesen und fuer 2 Stunden
kaltstellen. In einer Pfanne den gewuerfelten Fenchel mit dem in
Scheiben geschnittenen Knoblauch in Olivenoel anbraten . Die laengs
halbierten Shrimps dazugeben und 2 Minuten mit braten.Wuerzen. Mit dem
Pernod abloeschen und noch ein paar Minuten ziehen lassen.Mit Minze und
Estragon bestreuen. In der Zwischenzeit die Nudeln kochen,


abgiesen und
in eine Schluessel geben. Die kuehle Tomatensauce daruebergeben und dann
die Shrimps darueber. Noch einen Schus gutes Olivenoel darueber und fertig
sind supergute Sommerspaghetti. Dazu noch einen kuehlen Rose. was will
man mehrue
:Datum : 11.12.2006

Zutaten:
300 g Spaghetti
g - TOMATENSAUCE-
3 Tomaten
8 Kirschtomaten
0.5 Rote Zwiebel
0.25 Fenchel
6 tb Olivenöl
Salz
Pfeffer
Estragon
Ü - SHRIMPS
250 g Black Tiger Shrimps, ohne
- Kopf und Schale
0.25 Fenchel
2 Pernod
40 ml Pernod
Estragon
Minze
Chilisalz
Pfeffer
Ü -
Eigenbau
- Erfasst *RK* 09.07.2006 v
- Bernd Steigerwald

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