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    Speck und Fleisch, Zwiebel und Gem?se werden fein gehackt, in Butter
    anged?nstet und mit Wein und Fle
    ischbr?he abgel?scht. (Zisch !!) Dann weiterd?nsten, bis alle Fl?ssigkeit
    verdampft ist. Dann f?gt ma
    n Tomatenmark zu, w?rzt und giesst Sahne zu, bis das Ragout knapp bedeckt
    ist.

    Wenn die Sahne g?nzlich aufgesogen ist, gibt man die Sosse zu den Nudeln
    oder Spagetti und reibt Parm
    esan dar?ber.

    Guten Appetit!
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    150 g Schweinefleisch
    150 g Kalbfleisch
    150 g Rindfleisch
    100 g Speck
    60 g Butter
    1 Karotte
    1 Zwiebel
    1 Selleriestange
    0.1 l Rotwein
    Tomatenmark
    gute Fleischbr?he
    Sahne


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