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    Sommersalat an holunderbluetendressing
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    		   Salat
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    Vom Kopfsalat die ?usseren gr?nen Bl?tter entfernen. Kopf mit dem
    Strunk in 8 Teile schneiden, sorgf?ltig waschen und leicht
    ausschwingen. Strunk wegschneiden und die Bl?tter auf Teller
    verteilen.

    Die Melonen halbieren, das Kerngeh?use mit einem Essl?ffel
    aush?hlen und mit einem Pariserl?ffel sch?ne Kugeln ausstechen
    (pro Person 4 gr?ne und 3 gelbe). Die Melonenkugeln und die sauber
    geputzten Walderdbeeren ?ber den Salat verteilen.

    Die Zutaten zur Salatsauce gut vermischen und ?ber den Kopfsalat
    tr?ufeln. Zuletzt ?ber die Melonen und Beeren eine kleine Drehung
    schwarzen Pfeffer und die ausgezupften Kerbelbl?ttchen geben.

    * Quelle: O. Marti, Ein Poet am Herd,
    Sommer in der K?che, Hallwag Bern
    ISBN 3-444-10421-9
    ** Erfasst von Rene Gagnaux

    Erfasser: Rene

    Datum: 05.08.1994

    Stichworte: Salat, Kalt, Melone, Holunder, P4

    :Stichworte: Salate
    :Datum : 13.12.2006

    Zutaten:
    1 lg Kopfsalat
    1 sm Netzmelone
    1 sm Cavaillon-Melone
    1 Handvoll Walderdbeeren
    1 Bd. Kerbel
    Schwarzer Pfeffer
    Ü SALATSAUCE-
    3 tb Holunderbluetenessig
    5 tb Distel?l
    2 tb Joghurt
    - nature
    Salz
    Ü -
    - ?berarbeitet f?r Kalorio


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