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    		   Mehlspeisen , Nudeln
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    Wurst in kleine W?rfel schneiden. Zwiebel, Sellerie und M?hre sch?len und
    fein hacken. Knoblauch sch?
    len und mit etwas Salz zerreiben. Das ?l erhitzen. Wurst und Gem?se darin
    anbraten. Dann das gehackte
    Schweinefleisch dazugeben. Goldbraun braten. Mit Mehl best?uben, den Rotwein
    zugeben und unter r?hre
    n brutzeln. Tomatenmark und Lorbeerblatt zuf?gen und bei kleiner Hitze 20
    Minuten zugedeckt kochen. D
    abei nach und nach die Br?he zugie?en. Vor dem Servieren das Lorbeerblatt
    rausnehmen.
    Spaghetti in reichlich kochendes, gesalzenes Wasser geben. sofort umr?hren
    und in 15 Minuten nicht zu
    weich kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen, in eine
    Sch?ssel f?llen. Bologneser S
    o?e darauf verteilen. Mit Parmesan bestreuen. Vorbereitung: 15 Minuten
    Zubereitung: 40 Minuten
    Beilage: : Gr?ner Salat Men? 1/298

    Stichworte: Zutaten, Fleisch, Schwein
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    50 g Schinkenwurst oder Salami
    1 Zwiebel
    0.1 Sellerieknolle
    1 M?hre
    1 Knoblauchzehe
    Salz
    5 tb Oliven?l
    300 g Schweinefleisch, mager
    - gehakt
    1 ts Mehl
    0.1 l Rotwein
    1 cn Tomatenmark
    1 Lorbeerblatt, klein
    1 c Fleischbr?he, W?rfel
    500 g Parmesan, gerieben
    100 g Parmesan, gerieben


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