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 Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden; genauso mit der Aubergine
verfahren. Die Auberginenscheib
en beidseitig salzen & nach einiger Zeit das ausgetretene Wasser mit
K?chent?chern abtupfen. Die Papr
ika w?rfeln und Knoblauch kleinschneiden. Oliven?l in einer kleinen Pfanne
erhitzen und die Paprika m
it Knoblauch darin einige Minuten and?nsten, bis sie weich zu werden beginnt
, salzen. In einer gr?ss
ren Pfanne Oliven?l erhitzen und die Auberginenscheiben beidseitig br?unen.
Gegebenenfalls ?l nachgie
ssen. Dann (oder falls noch eine Pfanne/Herdplatte vorhanden gleichzeitig)
auch die Zucchinischeiben
anbraten und salzen.
In eine Auflaufform eine Schicht Tomaten legen, vorsichtig salzen und mit
Oregano bestreuen. Ein Vier
tel der Paprika auftragen, dann 1/4 der Auberginenscheiben folgen lassen.
Jetzt etwa ein F?nftel des
Schafsk?ses auf die Auberginenschicht kr?meln und mit Thymian w?rzen. Es
folgen die Zucchini und dann
wieder Tomaten mit Oregano. In dieser Reihenfolge weitermachen, bis die
oberste (Tomaten-)Schicht er
reicht ist. Die Kr?nung ist eine etwas reichlicher bemessene Fetaschicht.
Solange bei 200?C in den Backofen, bis der Feta oben br?unlich wird.
Schmeckt besser, wenn der Auflau
f ein bisschen abk?hlen darf. Dazu z.B. Basmatireis oder Baguette.
:Stichworte : Auberginen, Aufl?ufe, Feta, Paprika, Sommer :
: Zucchini
Stichworte: Zutaten, Jahreszeit, Men?folge, Sommer, Gem?se, K?se, Auflauf,
Auberginen, Schafsk?se, Au
fl?ufe, Zucchini, Paprika, :, Feta, Milchprodukte
:Datum : 11.12.2006
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Shoppingtipp:
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