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Somlauer nockerl
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Desserts
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 50 g Kakao
100 ml Rum
100 g Geriebene N?sse
100 g In Rum eingeweichte
- Rosinen
- #
2 tb Wasser
1/4 l Schlagobers
MMMMM--------------------------QUELLE---------------------------------
?Wirtshaus zum Eder?
Regina Fr?hlich,
A-7000 Eisenstadt
www.zum-
eder.at
- Erfasst *RK* 16.08.2004 von
- Gerhard Lang
Gepostet von: Gerhard H.
- Lang
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Zubereitung:
Einen Biskuitteig herstellen, der einen Haelfte das Kakaopulver
beifuegen, ca. 1 cm dick auf befettetes Backblech streichen und backen.
Fuer die Creme alle Zutaten: verruehren, zum Kochen bringen, und wieder
erkalten lassen, ab und zu umruehren. Fuer den Sirup das Wasser und den
Zucker aufkochen, erkalten lassen und Rum beifuegen. Fuer den Ueberguss
werden der Zucker, das Wasser, sowie das Kakaopulver aufgekocht, kalt
gestellt und der Rum beigefuegt. Nun in eine Pfanne eine Lage Biskuit
geben mit Sirup bestreichen, Creme darauf geben und mit Nuessen und
Rosinen bestreuen.
Danach eine Lage dunkles Biskuit drauflegen und das ganze wiederholen,
bis alle Zutaten: verbraucht sind. Die Mehlspeise nun einige Stunden in
den Kuehlschrank stellen, mit einem Loeffel Nockerl ausstechen, mit
Schokoladensauce uebergiessen und mit Schlagobers verzieren.
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: Ü ZUTATEN
8 Eier
140 g Mehl
160 g Zucker
20 g Kakao
Feingeriebene
Zitronenschale
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- CREME
- CREME
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4 Eigelb
0.75 l Milch
80 g Mehl
2 pk Vanillezucker
200 g Zucker
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- SIRUP
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200 g Zucker
200 ml Wasser
100 ml Rum
Ü SCHOKOLADEN?BERZUG
===========================
100 g Zucker
100 ml Wasser
50 g Kakao
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