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Soljanka mit fleisch
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Suppe , Fleisch , Gem?se
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 1. Fleisch waschen. Mit Gew?rzen in 2 l leicht gesalzenem Wasser
aufkochen. Zugedeckt ca. 2 Stunden k?cheln. Suppengr?n putzen,
waschen, grob zerkleinern. Nach ca. 1 Stunde zum Fleisch geben.
Schaum ?fter absch?pfen.
2. Kohl putzen, waschen, halbieren und Strunk entfernen. Kohl in
Streifen schneiden. Zwiebeln sch?len, halbieren und in Streifen
schneiden. Gurken evtl. l?ngs halbieren und in Scheiben schneiden.
3. Fleisch herausheben. Br?he durchsieben, gut 1 1/2 l abmessen. ?l
im grossen Topf erhitzen, Zwiebeln darin and?nsten. Tomatenmark und
Mehl kurz mit anschwitzen. Br?he einr?hren, Kohl und Gurken zuf?gen.
Alles aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten k?cheln.
4. Zitrone heiss waschen. Zitrone und Wurst in Scheiben, Schinken und
Fleisch in W?rfel schneiden. Alles mit Oliven in die Suppe geben.
Zugedeckt ca. 10 Minuten weitergaren. Abschmecken. Dazu passt
Bauernbrot.
:Zubereitungszeit: 3 Std.
:kcal kJ Eiweiss Fett KH
:410 1720 29 26 13
:Stichworte: Eintopf
:Stichworte: Fleisch
:Stichworte: Gem?se
:Stichworte: Rind
:Erfasser/Name: Norbert Hylla-Grahl
:Erfasst am: 7.11.2004
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: 750 g Rinderbrust
2 Lorbeerbl?tter
4 Wacholderbeeren
4 Gew?rznelken
Salz
1 bn Suppengr?n
1 Wei?kohl (ca. 750 g)
3 md Zwiebeln
4 Salzgurken
1 tb ?l
2 tb Tomatenmark
2 tb (30 g) Mehl
1 Unbehandelte Zitrone
2 Bockw?rstchen
200 g Schwarze Oliven mit Stein
100 g Schwarze Oliven mit Stein
Pfeffer
Ü -
- kochen&genie?en
- Rezept des Tages
- vom 07.11.2004
- Gepostet von: Norbert
- Hylla-Grahl
- ?berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Norbert Hylla-
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