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    		   Kartoffel , Italien
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    Die Kartoffeln waschen, schaelen und in Salzwasser knapp gar kochen.
    Abgiessen und gut abtropfen lassen.

    Das Oel in einer ofenfesten Bratpfanne (ohne Kunstoffgriff!) erhitzen, die
    Kartoffeln von allen Seiten darin anbraten, salzen und pfeffern. Den
    MArsala dazugiessen und im vorgeheizten Backofen bei 200X C (Gas 3, Umluft
    175 X C) auf der 2. Einschubleiste von unten 25-30 Minuten garen. Die
    Kartoffeln zwischendurch mehrmals wenden, dann salzen und pfeffern. Der
    Marsala sollte am Ende der Garzeit gut eingekocht sein. Die
    Marsala-Kartoffeln zu den beiden Fleischgerichten servieren.
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    1250 g Kleine Kartoffeln
    - festkochende Sorte
    ;Salz
    3 tb Olivenoel
    Schwarzer Pfeffer a.d.M.
    200 ml Trockener Marsala
    Ü -GEFUNDEN & VERBREITET HAT ES
    - K.-H. Boller
    - aus: essen & trinken 04/98


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