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    Sizilianische ostern, geroesteter blumenkohl mit zitrone
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    		   Gem?se , Kohl , Italien
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    Den Blumenkohl in gleich grosse Roeschen schneiden. Die Zitrone achteln und
    entkernen.

    Das Olivenoel in einer schweren ofenfesten Pfanne (ohne Kunststoffgriff!!)
    erhitzen, den Blumenkohl darin von allen Seiten goldbraun anbraten, salzen
    und pfeffern. Die Zitronenspalten zum Blumenkohl geben, durchschwenken und
    bei 200X C (Gas 3, Umluft 180X C) im vorgeheizten Backofen auf der 2.
    Einschubleiste von unten 20 Minuten garen, dabei oefter durchschwenken, so
    dass der Kohl gleichmaessig braeunt.

    Die Petersilie von den Stielen zupfen und vorm Servieren ueber den
    Blumenkohl streuen.
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    1500 g Blumenkohl
    1 Unbehandelte Zitrone
    5 tb Olivenoel
    ;Salz
    Weisser Pfeffer a.d.M.
    0.5 bn Glatte Petersilie
    Ü -GEFUNDEN & VERBREITET HAT ES
    - K.-H. Boller
    - aus: essen & trinken 04/98


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