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    		   Vorspeise
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    Bohnen im eigenen Saft erhitzen und abtropfen lassen. Butter (1)
    schmelzen.
    Bohnen in eine Sch?ssel geben, Butter dar?bergiessen und warmstellen.
    Butter (2) schmelzen und Mehl einr?hren. Langsam Fleischbr?he
    unterr?hren und ca. 5 min kochen lassen. mit Zitronensaft, Salz und
    Muskat abschmecken. Weisswein zugeben und von der Feuerstelle nehmen.
    Creme fraOche unterheben. Eier klein schneiden und Schnittlauch fein
    schneiden. Sosse ?ber die Bohnen verteilen und die Eier und den
    Schnittlauch dar?ber streuen. Servieren.

    Dieses Gericht kann auch kalt gegessen werden.

    :Stichworte: Bohnen
    :Stichworte: Vorspeise
    :Erfasser/Name: Harnisch
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    1 sm Glas Brechbohnen; gr?n
    1 sm Glas Brechbohnen; gelb
    Salz
    40 g Butter (1)
    30 g Butter (2)
    30 g Mehl
    0.5 l Fleischbr?he hei?
    1 ts Zitronensaft
    Muskat
    2 tb Wei?wein
    2 Eier hartgekocht evtl.
    - die H?lfte mehr
    0.5 bn Schnittlauch
    1 tb Cr?me fraOche
    Ü - Cma-Brosch?re Erfasst
    - Cma-Brosch?re Erfasst
    - v.Susanne
    - Im Juni 1997
    - _berarbeitet f?r Kalorio
    - Erfasst von Harnisch


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