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Bohnentopf mit bodenkohlrabi
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Suppe
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 Am Vorabend die Bohnen in gen?gend Wasser einweichen.
Anderntags in einem Schmortopf das -l erhitzen. Das Fleisch auf allen
Seiten gut anbraten. Mit Salz und Pfeffer w?rzen und wieder
herausnehmen.
Knoblauch, Lorbeer, Kr?utermischung und Tomatenp?ree and?nsten. Die
Pelati und die Bohnen samt Einweichfl?ssigkeit zugeben und aufkochen.
Nun das Fleisch beif?gen und den Topf bedecken. Ca.
sechszig Minuten schmoren, dabei ab und zu umr?hren und, wenn n?tig,
etwas Bouillon zugeben.
Die Bodenkohlrabi in W?rfelchen schneiden (holzige Teile entfernen).
Mit den W?rstchen unter den Bohnentopf mischen und bei niedriger
Temperatur weitere zwanzig Minuten garen.
Tipp: Wenn keine Bodenkohlrabi erh?ltlich sind, Karotten, weisse
R?ben (Herbstr?ben) oder Knollensellerie (halbe Menge) verwenden.
Vegetarischer Bohnentopf: Bohnentopf gem?ss Rezept zubereiten, aber
anstelle von Voressen 400 g Cornatur-Geschnetzeltes verwenden. Den
n?tigen Pfiff mit Chilipulver anstelle von Chily-Snack-W?rstchen dem
Gericht verleihen.
:Stichworte: Bohne
:Stichworte: Eintopf
:Stichworte: Kohlrabi
:Stichworte: Suppe
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 250 g Getrocknete weisse Bohnen
1 tb Oliven?l
300 g Lammvoressen oder
- Schweinsvoressen
Salz
Pfeffer
3 Knoblauchzehen; +/- ...
2 Lorbeerbl?tter
1 tb Provenz. Kr?utermischung
2 tb Tomatenp?ree
400 g Dose gesch?lte Tomaten
0.2 l Bouillon; +/-, anpassen!
600 g Bodenkohlrabi
4 Chili-Snack-W?rstchen
Ü Saison-K?che 01/1997
Saison-K?che 01/1997
- Vermittelt von R.Gagnau
Ü -
- Gepostet von: Rene
- Gagnaux
- _berarbeitet f?r Kalorio
dieses Rezept wurde für 4 Personen berechnet!
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