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    Shii-take-lauchsauce mit bandnudeln
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    		   Mehlspeisen , Nudeln
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    F?r die Sauce Lauch putzen, l?ngs halbieren, gr?ndlich waschen und in d?nne
    Ringe schneiden. Pilze vo
    rsichtig mit K?chenpapier abtupfen und die Stengel abschneiden.

    Butter in einer Pfanne zerlassen, die Lauchringe und die Pilze darin unter
    R?hren etwa 5 Minuten d?ns
    ten und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer kr?ftig w?rzen. Weisswein
    hinzugiessen, Schlagsahne unte
    rr?hren und bei schwacher Hitze noch etwa 8 Minuten schmoren lassen.

    Bandnudeln in kochendes Salzwasser geben und zum kochen bringen. Die Nudeln
    al dente kochen, auf ein
    Sieb geben und abtropfen lassen.

    Die Pilzsauce mit Muskat abschmecken, mit den Nudeln vermengen, mit Parmesan
    bestreuen und sofort ser
    vieren.
    * Quelle: erfasst von Peter K?mmel
    Erfasser: Peter
    Datum: 18.12.1996
    Stichworte: Teigware, Nudel, Lauch, Pilz, P3

    Stichworte: Zutaten, Gem?se, Nudeln, Teigwaren, Pilze, Lauch, P3
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    2 sm Stangen Lauch
    250 g Shii-Take-Pilze
    2 tb Butter
    Salz, Pfeffer
    Cayennepfeffer
    125 ml Trockener Weisswein
    250 ml Schlagsahne
    250 g Bandnudeln; schmale
    Muskatnu?; gerieben
    Parmesank?se; frisch
    - gerieben


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