  Bookmarks:
zu Favoriten hinzufügen | mithelfen | Rezept einreichen | weiterempfehlen | Restaurantführer | Kochforum | Küchenlexikon | Rezepte Toolbar | Newsletter | Rezepteabo | unsere Rezepte auf Ihrer Website | Küchenshop | Zutatenshop | Weinversand| Google Schaltfläche
Kochrezepte, Rezepte, Cocktailrezepte, Kuchenrezepte, Backrezepte, Grillrezepte, Partyrezepte, Fischrezepte, Diätrezepte, Diabetikerrezepte, Kartoffelrezepte, Nudelrezepte, Rindfleischrezepte, mit Bild, mit Foto, mit Abbildung, mit Photo, kostenlos, gratis, billig, umsonst, geschenkt, Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte, Saucen + Marinaden, Suppen + Eintopf, Desserts, Snacks, Backen, Eingemachtes, Weihnachtsrezepte, Weihnachtrezepte, Zubereitung Rezept uvm.
 |
|
Shari reis fuer sushi
in meine Rezepte speichern
Zutaten in meine Einkaufsliste speichern
|
|
Reis , Asien , Japan , Sushi
dieses Rezept bewerten...
Druckversion
Rezept als Grußkarte versenden
Rezept editieren/ändern/verbessern!
|
|
 Und so gehts:
1.Den Reis waschen, bis das Wasser klar ist.
Bei jap. Reis, der speziell vorbehandelt wurde, ist das Waschen nicht noetig
Man sollte ohnehin nur jap. Reis verwenden, oder als Ersatz ital. Mittelkorn
reis. _Niemals_ aber Langkornreis!!!!
2.Den Reis in ein Sieb geben und 1 Stunde abtropfen lassen.
3.Den Reis mit dem Wasser zum kochen bringen, die Hitze herunterstellen und
den Reis (immer mit geschlossenem Topf) 15 Min daempfen lassen.
Danach den Topf vom Herd nehmen, ein Tuch ueber den offenen Topf geben und
den Reis ausdaempfen lassen.
4. Reisessig, Zucker und Salz mischen, den Zucker dabei aufloesen.
5. Den Reis in eine grosse Schuessel geben, rasch mittels eines Holzloeffels
mit der Essigloesung vermischen. Vorsicht dabei, Die Reiskoerner duerfen nic
zerstoert werden.
Ideal ist hier eine Holzschuessel, da sie die Feuchtigkeit aufnimmt.
5. Den Reis befaecheln oder mit einem (kalten) Foen anblasen, damit er schne
abkuehlt.
Anmerkungen:
Dieses Rezept ist fuer Maki/Norimaki-Zushi.
Diese haben sehr wuerzige Fuellungen.
Bei Sushiarten mit Fisch wie z.B. Saba-Zushi, Fisch-Zushi mit Lachs oder
Flunder, oder Oshi-Zushi aendert man das Rezept:
Fuer dieses Rezept nimmt man dann:
4 El Reisessig
1 1/2 teel Zucker
1 1/2 teel Salz.
Die Reismenge ist immer gleich.
So, dan gibbets ja noch die Sushi, vor denen sich alle ekeln, die mit
rohem Fisch. :-)
Dafuer nehmen wir zum Reis:
4 EL Reisessig
2 El Zucker
1 Tl Salz
Erfasst von Rolf Hugin
:Datum : 11.12.2006
|
|
|
Shoppingtipp:
Warning: mysql_fetch_array() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /www/htdocs/w00ee70f/rezepte/index.php on line 443
|
|
|
|
|
|
|
|
