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6. planter s punch
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Cocktail , Drink , Top10 , Saft
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 Der Planter's Punch ist ein wahrhaft legend?rer Cocktail und daher
gibt es f?r ihn auch eine Vielzahl von Rezepten. Hier soll nur eine
Variante Zeuge seines immer guten Geschmacks sein. Man kann mit
anderen S?ften und Sirup experimentieren.
Die Zutaten mit Eisw?rfeln im Shaker gut sch?tteln und in das zur
H?lfte mit Eisw?rfeln gef?llte Glas abseihen. Mit einem Ananasst?ck
und einer Cocktailkirsche garnieren. Zus?tzlich auch Zitronenund/
oder Orangenscheibe m?glich.
Planter's Punch Story
Dieser klassische Drink ist nicht wirklich ein Punch, sondern in der
Tat ein Cocktail. Klassisch wird der tropische Drink mit 4,5 cl
wei?em Rum, 2 - 2,5 cl Zitronensaft und einem Dash Orangensaft
gemixt und dann ?ber Crushed Ice abgestraint. Im Bon Vivant's
Companion (von George A. Zabriskie, 1933) wird Jerry Thomas (O-Ton:
?the Juniper Olympus of the bar and the presiding deity?), Barkeeper
im Planter's Hotel in St. Louis (Missouri) als Erfinder des Drinks
im Jahre 1840 genannt. ?Sein Name ist ein Synonym f?r Qualit?t im
Lexikon der Mixdrinks, und man sollte nie vergessen ... [dass er
sagte,] das ein exzellenter Drink nur aus exzellenten Zutaten
gemacht werden kann.? In Charles Browne's The Gun Club Drink Book
von 1939 steht zu lesen: ?Der Planter's Punch hat seinen Namen davon
bekommen, dass er von Zuckerpflanzern in Jamaica seit ?ber 100
Jahren getrunken wird. Aber wie beim Mint Julep, wird er auf hundert
verschiedene Arten gemixt, ja er scheint die Eigenarten der
verschiedenen Barkeeper wiederzuspiegeln.? Es scheint das ?lteste,
grundlegendste, einfachste Rezept zu sein. Man sollte jedoch immer
folgende, von Charles H. Baker als erstes zu Papier gebrachte Regel
befolgen: ?Verwende vern?nftigen, gut gereiften Rum.? 'Billigrum' im
Planter's Punch wird - anderes als etwa beim Mai Tai - von dem, der
ihn probiert, nach etwa f?nf Sekunden entlarvt und ihn zu der
Ansicht bringen, dass der Rum besser noch etwa acht Jahre l?nger in
Holzf?ssern gereift h?tte. Der Charm des Planter's Punch ist seine
erfrischende Sanftheit, die nicht mit S?sse verwechselt werden
sollte. Die Weichheit des Drinks ist sehr gut bek?mmlich an warmen
Nachmittagen oder fr?hen Abenden in zu gut geheizten Bars. Er dient
auch der Auffrischung der Erinnerung, dass ein Rum nach seinem Land
und nicht nach seiner Farbe bestellt werden sollte und beim
Planter's Punch sollte man dessen Herkunft ehren und jamaicanischen
Rum bestellen bzw. verwenden.
:Datum : 11.12.2006
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Shoppingtipp:
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