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Bohnensuppe ( pasuly )
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Vorspeisen , Suppen
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 Die Bohnen 12 Stunden mit kaltem Wasser bedeckt einweichen. Das Wasser dann
abgiessen.
2 Liter frisches Wasser mit den Bohnen, dem Salz und dem Pfeffer zum kochen
bringen. Die Bohnen zuged
eckt 2 Stunden kochen lassen.
Die Zwiebeln sch?len und w?rfeln. Die Knoblauchzehe sch?len, grob
zerkleinern und mit etwas Salz best
reut zerdr?cken.
Das Schmalz erhitzen, die Zwiebelw?rfel und den Knoblauch darin hellgelb
anbraten, das Rindfleisch da
zugeben und kurz mitbraten. Das Tomatenmark mit wenig Wasser anr?hren und
unter das Fleisch mischen.
Die Maisk?rner abtropfen lassen und mit den Erbsen und der Fleischmischung
zu den Bohnen geben; alles
bei milder Hitze 10 Minuten kochen lassen.
Die Suppe mit der Petersilie, dem Thymian und dem Rosmarin w?rzen.
* Quelle: Spezialit?ten der Welt k?stlich wie noch nie Verlag: GU ISBN: 3
-7742-5211-4 erfasst von:
lbert Brons am: 12.03.96
Erfasser: Albert
Datum: 03.05.1996
Stichworte: Suppe, Bohnen, Jugoslawien, P4
Stichworte: L?nder, Zutaten, Men?folge, Balkan, Gem?se, Suppe, Jugoslawien,
P4, Bohnen
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 200 g Wei?e Bohnen
1 ts Salz
0.5 ts Schwarzer Pfeffer
1 Knoblauchzehe
2 Zwiebeln
3 tb Schweineschmalz
400 g Rindfleisch; gekocht und
Gew?rfelt
140 g Tomatenmark
280 g Maisk?rner; aus der Dose
150 g Erbsen; frisch, ausgeh?lst
1 tb Petersilie; gehackt
1 ts Thymian; getrocknet
1 pn Rosmarin; getrocknet
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