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    Die Senfk?rner werden fein gemahlen, am g?nstigsten in einer Handm?hle, weil
    das Senfmehl darin nicht
    heiss wird (Ansonsten muss man mit Pausen mahlen).

    Das Senfmehl wird dann mit den restlichen Zutaten mit dem Mixer lange und
    gr?ndlich verr?hrt.

    Abf?llen und einige Tage ruhen lassen und fertig ist Dein Senf.

    Und wenn er Dir noch nicht scharf genug ist, dann kannst Du noch 1/2 - 1
    Chilischote mitmahlen, im Ex
    tremfall sogar mit Kernen, aber dann stell Dir beim Probieren am Besten
    gleich einen Krug mit Wasser
    griffbereit daneben.
    ** Erfasst und gepostet von Heidi Nawothnig (2:2437/120.28) vom 07.06.1994
    Erfasser: Heidi
    Datum: 16.08.1994


    Stichworte:
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    100 g Senfk?rner
    (nach Geschmack gelb,
    - schwarz oder gemischt)
    10 g Salz 40 g Zucker, nach
    - Geschmack
    60 ml Weinessig
    80 ml Wasser, knapp


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