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Semmelkn?del in k?se-lauch-so?e
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Gem?se , Milchprodukte , Sonstiges , Saucen
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 1. Br?tchen w?rfeln. Milch erw?rmen und dar?ber giessen. Ca. 1
Stunde quellen lassen.
2. Porree und Pilze putzen, waschen. Pilze halbieren. Porree in Ringe
schneiden. K?se fein reiben. Zwiebeln sch?len, Petersilie waschen.
Beides hacken.
3. Zwiebeln in 1 EL heisser Butter and?nsten. Petersilie, bis auf
etwas, kurz mitd?nsten. Beides mit Br?tchen, Eiern, 1 TL Salz und
Pfeffer verkneten. Daraus 12-16 Kl?sse formen. In siedendem Salzwasser
im weiten Topf ca. 20 Minuten gar ziehen lassen.
4. Pilze im heissen ?l anbraten. Porree kurz mitd?nsten, w?rzen. 3/8
l Wasser, Sahne und Br?he einr?hren. Aufkochen und zugedeckt bei
schwacher Hitze ca. 5 Minuten k?cheln.
5. K?se in der Sosse schmelzen, abschmecken. Sossenbinder einr?hren,
aufkochen. Kn?del abtropfen. Alles anrichten und mit Rest Petersilie
bestreuen. Evtl. 1 EL Butter in der Pfanne aufsch?umen, dar?ber
tr?ufeln.
:Zubereitungszeit: 1 Std. (Wartezeit ca. 1 Std.)
:kcal kJ Eiweiss Fett KH
:580 2430 23 27 56
:Stichworte: Gem?se
:Stichworte: K?se
:Stichworte: Kn?del
:Stichworte: Pilz
:Stichworte: So?e
:Erfasser/Name: Norbert Hylla-Grahl
:Erfasst am: 15.9.2004
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: 6 Br?tchen vom Vortag (300 g)
0.38 l Milch
500 g Porree (Lauch)
250 g Kleine Champignons
50 g Appenzeller-K?se
2 md Zwiebeln
1 bn Petersilie
1 tb Butter, 3 Eier (Gr. M)
- (evtl. mehr)
Salz, schwarzer Pfeffer
1 tb ?l, 100 g Schlagsahne
- (evtl. mehr)
1 ts Gem?sebr?he
2 tb Heller So?enbinder (evtl.
-
Ü -
- kochen&genie?en
- Rezept des Tages
- vom 15.09.2004
- Gepostet von: Norbert
- Hylla-Grahl
- ?berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Norbert Hylla-
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