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    Selleriepuffer mit kressesalat
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    		   Kartoffel- , Gem?segerichte
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    F?r die Familie: Vegetarisch

    Sellerie gibt den Puffern ein besonders w?rziges Aroma.

    Kartoffeln waschen, sch?len und mittelfein raspeln. Schnittlauch waschen,
    trockentupfen und in R?llch
    en schneiden. Sellerie waschen, sch?len und fein raspeln. Kartoffel- und
    Sellerieraspel mit Schnittla
    uch, Eiern und Flocken vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat w?rzen. In
    einer beschichteten Pfanne
    etwas Butterschmalz erhitzen und nacheinander bei mittlerer Hitze kleine
    Puffer von beiden Seiten go
    ldbraun backen. Das Fett mit K?chenkrepp leicht abtupfen. Kresse waschen und
    trockenschleudern. Radie
    schen waschen, putzen und in d?nne Scheiben schneiden. ?l mit Zitronensaft
    verr?hren und mit Salz und
    Pfeffer kr?ftig abschmecken. Die Radieschenscheiben mit der Salatsauce
    vermischen, die Kresse erst d
    irekt vor dem Servieren unterheben. Den Salat zu den Puffern reichen.

    Tip: Kindern macht es grossen Spass, die Kresse selber auf dem Fensterbrett
    zu ziehen. Sie k?nnen die
    K?rner einfach in einer Tonschale auss?en. Oder aber Sie besorgen sich einen
    Kresse-Igel, dem im Lau
    fe von 3-4 Tagen ein dichtes, gr?nes Fell w?chst. Wichtig: regelm?ssig
    giessen.

    Pro Portion ca. 390 kcal.
    * Quelle: Eltern 2/96 ** Gepostet von Stephanie Miede
    Erfasser: Stephanie
    Datum: 31.03.1996
    Stichworte: Gem?se, Bratling, P4

    Stichworte: Zutaten, Gem?se, P4, Bratling
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    600 g Kartoffeln
    1 bn Schnittlauch
    300 g Knollensellerie
    4 Eier
    60 g Vollkornflocken
    Salz
    Muskatnuss
    Butterschmalz; zum Braten
    100 g Kresse
    1 bn Radieschen
    2 tb ?l
    1 ts Zitronensaft
    Schwarzer Pfeffer


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