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Bohnensalat mit schafsk?se
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Salat
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 Die Bohnen ?ber Nacht in dem Wasser einweichen.
Am n?chsten Tag den Thymian und die H?lfte der gek?rnten Br?he
dazugeben. Die Kartoffeln unter fliessendem Wasser sauber b?rsten und
auf die Bohnen legen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 35 Minuten
kochen, bis die Bohnen weich sind.
Nach 20-25 Minuten pr?fen, ob die Kartoffeln weich sind. Dann
herausnehmen, sch?len und in kleine W?rfel schneiden.
F?r die Marinade 3 El. heisses Wasser, die restliche Br?he, den
Senf,
das Tomatenmark und den Essig verquirlen. Das -l darunterschlagen.
die Bohnen abtropfen lassen und mit den Kartoffeln in eine Sch?ssel
geben. Die Marinade untermischen.
Die Zwiebeln fein w?rfeln. Die Oliven quer halbieren. Die
Paprikaschoten vierteln, entkernen und in schmale streifen schneiden.
All diese Zutaten sowie den Schnittlauch zu den Bohnen geben. Mit
Pfeffer abschmecken.
Den Salat zugedeckt 20 Minuten durchziehen lassen. Den Schafsk?se
in
kleine W?rfel teilen. die H?lfte unter den Salat mischen, die andere
H?lfte oben drauf streuen.
* Quelle: Kraut und R?ben 01/95 getestet von Diana Drossel
** Gepostet von Diana Drossel
Date: Sat, 06 May 1995
Erfasser: Diana
Datum: 21.06.1995
Stichworte: Salat, Kalt, H?lse, Schafsk?se, P2
:Stichworte: Salate
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 125 g Azukibohnen
1 ts Frische Thymianbl?ttchen
200 ml ; Wasser
2 ts Gek?rnte Gem?sebr?he
3 sm Kartoffeln (ca. 160 g)
1 ts Mittelscharfer Senf
1 ts Tomatenmark
5 tb Rotweinessig
3 tb Oliven?l
- kalt gepresst
80 g Rote Zwiebeln
20 Gr?ne Oliven
100 g Gr?ne Paprikaschoten
100 g Gelbe Paprikaschoten
2 tb ; schwarzer Pfeffer
; schwarzer Pfeffer
75 g Schafsk?se
Ü -
- _berarbeitet f?r Kalorio
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