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    Seelachs in senfsauce
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    		   Fisch , Gew?rz , Seelachs , So?e
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    1. Gemuesefond und Schlagsahne aufkochen und offen 3 Min. einkochen
    lassen. Evtl. mit Saucenbinder binden, Senf einruehren. Mit Salz,
    Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken und warm halten.
    Seelachsfilet mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft wuerzen.

    2. Stuecke zuerst in Mehl, dann in Ei und zum Schluss in Semmelbroeseln
    wenden. Oel und Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Filets
    darin von jeder Seite 3D4 Min. goldbraun anbraten.
    Dill abzupfen, hacken, zur Sauce geben. Sauce und Fisch mit
    Zitronenspalten garniert servieren.

    :Naehrwerte
    :Fett in g: 38
    :Kohlenhydrate in g: 30
    :kcal: 604
    :kJ: 2530

    :Zubereitungszeit
    :30 min
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    100 ml Gem?sefond
    100 ml Schlagsahne
    1 ts Heller Saucenbinder
    2 tb K?rniger Senf (evtl. mehr)
    Salz
    Pfeffer
    1 ds Zucker
    1 ts Zitronensaft (evtl. mehr)
    2 Seelachsfilet (? 150 g)
    1 ts Zitronensaft (evtl. mehr)
    4 tb Mehl
    1 Verquirltes Ei
    6 tb Semmelbr?sel
    2 tb ?l
    2 tb Dill
    6 Dill
    Zitronenspalten
    - (unbehandelt)
    Ü -
    essen & trinken
    Rezept des Tages
    vom 04.02.2005
    - Erfasst *RK* 04.02.2005 v
    - Norbert Hylla-Grahl
    Gepostet von: Norbert
    - Hylla-


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