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Bohnen-m?hreneintopf mit gebratenen rotwurstscheiben
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Backen , Gem?se
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 Vorbereitung:
Rotwurst enth?uten, l?ngs halbieren, Scheiben schneiden. Zwiebel,
Knoblauch sch?len, feine W?rfel schneiden. Fr?hlingslauch s?ubern
und in R?llchen zerteilen, Petersilie s?ubern und grob hacken,
Schnittlauch fein schneiden.
M?hren sch?len, l?ngs halbieren, in Scheiben schneiden. Bohnen
s?ubern, beide Enden etwas abschneiden, in drei St?cke teilen.
Kartoffeln sch?len, s?ubern und in W?rfel schneiden. Bohnenkraut und
Thymian abzupfen.
Zubereitung:
-l im Topf erhitzen, Zwiebeln, Fr?hlingszwiebeln glasig d?nsten,
Bohnen, Karotten, Kartoffeln und Lorbeer zugeben, kurz schmoren. Mit
Br?he aufgiessen, aufkochen lassen, 10-15 Minuten schwach k?cheln
lassen.
Knoblauch, Thymian und Bohnenkraut zuf?gen, weitere f?nf Minuten
garen, mit Salz, Pfeffer und Muskat w?rzen. Pfanne mit Raps?l
erhitzen, Rotwurst kurz anbraten, zum Eintopf unterheben.
Anrichten:
Eintopf in vorgew?rmter Sch?ssel oder Terrine anrichten, mit
Schnittlauch und Petersilie bestreuen. Roggenbrot dazu servieren.
N?hrwert pro Person:
399 Kcal - 14 g Fett - 27 g Eiweiss - 42 g Kohlenhydrate - 3 BE
(Broteinheiten)
:Stichworte: Brot
:Stichworte: Gem?se
:Stichworte: Kr?uter
:Stichworte: Wurst
:Erfasser/Name: Barbara Langer
:Erfasst am: 15.9.2004
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 360 g Rotwurst
250 g Gr?ne Bohnen
250 g M?hren
300 g Kartoffeln
90 g Zwiebeln
150 g Fr?hlingslauch
1.5 tb Petersilie
1.5 tb Schnittlauch
1.5 tb Thymian
0.5 tb Bohnenkraut
1 Knoblauchzehe
1 Lorbeerblatt
1.25 l Gem?sebr?he
3 tb Raps?l
4 Muskat
Muskat
Salz
Pfeffer
Ü -
- im ZDF
- Gepostet von: Barbara
- Langer
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Barbara Langer
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