  Bookmarks:
zu Favoriten hinzufügen | mithelfen | Rezept einreichen | weiterempfehlen | Restaurantführer | Kochforum | Küchenlexikon | Rezepte Toolbar | Newsletter | Rezepteabo | unsere Rezepte auf Ihrer Website | Küchenshop | Zutatenshop | Weinversand| Google Schaltfläche
Kochrezepte, Rezepte, Cocktailrezepte, Kuchenrezepte, Backrezepte, Grillrezepte, Partyrezepte, Fischrezepte, Diätrezepte, Diabetikerrezepte, Kartoffelrezepte, Nudelrezepte, Rindfleischrezepte, mit Bild, mit Foto, mit Abbildung, mit Photo, kostenlos, gratis, billig, umsonst, geschenkt, Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte, Saucen + Marinaden, Suppen + Eintopf, Desserts, Snacks, Backen, Eingemachtes, Weihnachtsrezepte, Weihnachtrezepte, Zubereitung Rezept uvm.
 |
|
Bohnen-kartoffel-salat mit seeteufel
in meine Rezepte speichern
Zutaten in meine Einkaufsliste speichern
|
|
Salat , Kartoffel
dieses Rezept bewerten...
Druckversion
Rezept als Grußkarte versenden
Rezept editieren/ändern/verbessern!
|
|
 Bohnen am Vortag einweichen, abgie?en und mit 1,5 l kaltem Wasser,
Speck, 1 Knoblauchzehe und ?l zugedeckt weich kochen - das kann bis
zu 2 Stunden dauern. Ab und zu probieren, nach der H?lfte der
Garzeit salzen.
Kartoffeln in Salzwasser garen, abgie?en und pellen. Fenchel putzen,
das Gr?n abschneiden und beiseite stellen. Die Knolle l?ngs
halbieren und den Strunk entfernen. Knolle in sehr feine Streifen
schneiden oder hobeln. Mit etwas Salz und 1 EL Zitronensaft w?rzen.
Die Rauke waschen und putzen.
Gekochte Bohnen auf einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Fond
auffangen. Speck und Knoblauch entfernen. Bohnenfond durchr?hren,
100 ml absch?pfen und mit 4 EL Zitronensaft, Mayonnaise, Sahne, Senf,
1 durchgepressten Knoblauchzehe, Salz und Tabasco vermengen. Die
Kartoffeln in grobe St?cke schneiden. Fenchelgr?n fein hacken.
Bohnen, Kartoffeln und Fenchel mit der Sauce und dem Fenchelgr?n
mischen.
Vom Seeteufel evtl. noch vorhandene dunkle Hautstellen entfernen.
Filet in 8 gleich gro?e St?cke schneiden. Die Rosmarinstiele mit
einem Messer leicht anspitzen. Jeweils einen Stiel der L?nge nach
durch die Mitte der Filets stecken.
Filets mit Zitronenschale einreiben und mit Abstand in eine
ofenfeste Form oder die Saftpfanne legen. Mit Oliven?l betr?ufeln,
Wei?wein dazugie?en, mit Meersalz und Pfeffer w?rzen. Im
vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der 2. Leiste von unten etwa
12 Minuten garen.
Salat mit Rauke und Parmesan mischen, auf Teller h?ufen, Fischfilets
daneben anrichten und mit Fond begie?en.
Zubereitungszeit: 1 Stunde, 15 Minuten (plus Garzeit f?r die Bohnen)
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: Ü -SALAT
150 g Getrocknete wei?e Bohnen
30 g Durchwachsener R?ucherspeck
2 Knoblauchzehen, gepellt
3 tb Oliven?l
Salz
500 g Kartoffeln, fest kochend
1 sm Fenchel
5 tb Zitronensaft
1 Handvoll Rauke
50 g Mayonnaise
100 ml Schlagsahne
2 tb Grober Senf
Tabasco
50 g -FISCH
Ü -FISCH
700 g Seeteufelfilet
8 Rosmarinzweige (a ca. 15
- cm)
1 Zitrone; die abgeriebene
- Schale
6 tb Oliven?l
50 ml Wei?wein
Grobes Salz
Wei?er Pfeffer, grob
- gemahlen
Ü -
- Magazin STERN
- Erfasst *RK* 04.04.02 von
- Ilka Spiess
dieses Rezept wurde für 4 Personen berechnet!
Sie haben ein besseres Foto fuer dieses Rezept?
Bitte helfen Sie uns und stellen uns dieses zur Verfügung. Wir nennen Sie dann auch in der Quellenangabe
Hier gehts zum Formular um Bilder hochzuladen... |
zum ersten Rezept
100 Rezepte zurückblättern
zurück zum vorherigen Rezept
|
|
|
Shoppingtipp:
Warning: mysql_fetch_array() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /www/htdocs/w00ee70f/rezepte/index.php on line 443
|
|
|
|
|
|
|
|
