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Schweinefilet auf paprika-gem?se (mikrowelle)
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Fleisch , Gem?se
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 Vom Schweinefilet eventuell vorhandenes Fett abschneiden.
Schweinefilet waschen und mit K?chenpapier trockentupfen. In eine
Schale oder flache Sch?ssel geben.
Zitrone auspressen. Zwiebeln abziehen. Eine Zwiebel in feine W?rfel,
die andere in Spalten schneiden.
Zitronensaft, die H?lfte vom Oliven?l, Zwiebelw?rfel, etwas
Basilikum, Cayennepfeffer und Tomatenketchup in einer kleinen Sch?ssel
gut verr?hren. ?ber das Schweinefilet geben.
Fleisch abgedeckt ca. eine Stunde ziehen lassen. Zwischendurch einmal
umdrehen, damit die Marinade gleichm?ssig einzieht.
Aubergine, Zucchini und Paprika waschen. Stielansatz der Aubergine
abschneiden, Aubergine l?ngs in d?nne Scheiben, anschliessend in
kleine W?rfel schneiden. Enden der Zucchini abschneiden, Zucchini in
d?nne Scheiben schneiden. Paprikaschote halbieren, Stielansatz und
Trennw?nde einschliesslich der Kerne entfernen, Paprika in St?cke
schneiden.
Restliches ?l in eine mikrowellengeeignete Form (28 cm Durchmesser)
geben. Ohne Abdeckung bei 600 Watt 1 Minute erhitzen. Zwiebelspalten
zuf?gen, ohne Abdeckung bei 600 Watt zwei Minuten and?nsten.
Auberginenw?rfel zugeben, gut verr?hren. Mit Mikrowellenfolie
abdecken, bei 600 Watt vier Minuten garen. Zucchini, Paprika und das
Tomatenfruchtfleisch zugeben, kr?ftig w?rzen. Knoblauchzehe abziehen,
dazudr?cken, alles gut verr?hren. Gem?se abgedeckt bei 600 Watt acht
Minuten garen. Zwischendurch einmal gut durchr?hren.
Schweinefilet aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen. Marinade zum
Gem?se geben, abschmecken. Schweinefilet auf das Gem?se legen.
Abgedeckt bei 600 Watt acht Minuten garen. Wenden, bei 360 Watt zehn
Minuten fertiggaren. Im ausgeschalteten Mikrowellenger?t f?nf Minuten
ruhenlassen.
Fleisch in Scheiben schneiden, auf dem Gem?se anrichten. Mit Thymian
garnieren.
:Stichworte: Fleisch
:Stichworte: Mikrowelle
:Stichworte: Paprika
:Stichworte: Schwein
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: 2 Schweinefilets; je ca.300 g
1 Zitrone
2 Zwiebeln
2 tb Oliven?l
Basilikum
Cayennepfeffer
2 tb Tomatenketchup
250 g Aubergine
200 g Zucchini
200 g Gelbe Paprikaschote
500 g Tomatenfruchtfleisch in
- St?cken
Oregano
Rosmarin
Knoblauchzehe
1 Knoblauchzehe
0.5 bn Thymian
Ü REF
F?r Sie Vermittelt von
- R.Gagnaux
Ü -
- Gepostet von: Rene
- Gagnaux
- ?berarbeitet f?r Kalorio
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