  Bookmarks:
zu Favoriten hinzufügen | mithelfen | Rezept einreichen | weiterempfehlen | Restaurantführer | Kochforum | Küchenlexikon | Rezepte Toolbar | Newsletter | Rezepteabo | unsere Rezepte auf Ihrer Website | Küchenshop | Zutatenshop | Weinversand| Google Schaltfläche
Kochrezepte, Rezepte, Cocktailrezepte, Kuchenrezepte, Backrezepte, Grillrezepte, Partyrezepte, Fischrezepte, Diätrezepte, Diabetikerrezepte, Kartoffelrezepte, Nudelrezepte, Rindfleischrezepte, mit Bild, mit Foto, mit Abbildung, mit Photo, kostenlos, gratis, billig, umsonst, geschenkt, Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte, Saucen + Marinaden, Suppen + Eintopf, Desserts, Snacks, Backen, Eingemachtes, Weihnachtsrezepte, Weihnachtrezepte, Zubereitung Rezept uvm.
 |
|
Schweinebraten mit orangen
in meine Rezepte speichern
Zutaten in meine Einkaufsliste speichern
|
|
Fleischgerichte , Innereien
dieses Rezept bewerten...
Druckversion
Rezept als Grußkarte versenden
Rezept editieren/ändern/verbessern!
|
|
 Zuerst die Sauce kochen, die mit dem Braten serviert wird, aber auch
dazu dient, den Braten zu begiessen: Zwiebel und Knoblauch in Oel und
Butterschmalz anduensten. Nach ein paar Minuten, die klein geschnittene
Pfefferschote dazugeben, ebenso die abgeriebene Schale einer Orange und
den Saft von Orangen. Zum Schluss Salz und Zucker beifuegen und
koecheln lassen.
Den Schweineruecken mit einer Mischung von Salz, Thymianpulver, fein
gehackten Rosmarinnadeln, fein gehackten Pfefferminzblaettern und ein
wenig Cayennepfeffer einreiben. Den gewuerzten Ruecken unter den
vorgeheizten Grill legen. Die Sauce in die Saftpfanne des Grills geben
und waehrend des ganzen Grillvorgangs das Fleisch damit einpinseln.
Wenn notwendig, weiteren Orangensaft beifuegen. Wenn das Fleisch weich
ist (Nadelprobe), wird es in fingerdicke Scheiben geschnitten und auf
einer Platte angerichtet. Mit Orangenscheiben und Oliven garnieren, mit
der Sauce uebergiessen, die mit etwas Orangensaft und Rum noch
verfeinert wird.
Dieses exquisite Gericht wird mit gekochtem Reis als Beilage serviert.
:Stichworte : Braten, Fleisch, Orange, Schwein, Thymian
:Notizen (*) : Quelle: Was Gro?mutter noch wusste
: : Thymian
: : Folge 258, vom 15. Juli 2001
: : von Kathrin R?egg und Werner O. Fei?t
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Sch?fer
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 10 reife, s??e Orangen,
1 Zwiebel (fein gehackt),
1 Knoblauchzehe (gepresst),
Oliven?l,
1 tb Butterschmalz,
1 rote Pfefferschote
- (Peperoncini),
Salz,
Zucker,
1.5 kg entbeinter Schweiner?cken,
Thymianpulver,
Rosmarin,
Pfefferminze,
Cayennepfeffer,
30 g Oliven,
60 g Oliven,
1 Gl?schen Rum,
250 g Reis
dieses Rezept wurde für 1 Person berechnet!
Sie haben ein besseres Foto fuer dieses Rezept?
Bitte helfen Sie uns und stellen uns dieses zur Verfügung. Wir nennen Sie dann auch in der Quellenangabe
Hier gehts zum Formular um Bilder hochzuladen... |
zum ersten Rezept
100 Rezepte zurückblättern
zurück zum vorherigen Rezept
|
|
|
Shoppingtipp:
Warning: mysql_fetch_array() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /www/htdocs/w00ee70f/rezepte/index.php on line 443
|
|
|
|
|
|
|
|
