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Bohnen mit fleisch
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Kartoffel- , Gem?segerichte
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 Die Bohnen werden am vorherigen Abend eingeweicht. Am n?chsten Tag setzt man
die Bohnen in dem Wasser
, in dem sie eingeweicht wurden, zum Kochen auf, gibt Salz, eine
kleingehackte Zwiebel, 2 Knoblauchze
hen hinzu. Man sch?ttet soviel Wasser darauf, bis alles bedeckt ist. Sind
die Bohnen weich und ihr Sa
ft verkocht, stellt man sie bei Seite. Die ?brigen Zwiebeln werden
kleingeschnitten und in wenig ?l g
ed?nstet. Man gibt Paprika und das in kleine W?rfel geschnittene Fleisch
dazu, br?unt ein wenig, sch?
ttet ein wenig Wasser dazu und d?nstet weich. Sind die Bohnen beinahe weich,
werden die Tomaten und d
ie Paprikaschote hinzugef?gt und weich ged?nstet. Danach fettet man eine
feurfeste Form, gibt eine Sc
hicht Bohnen hinein (ungef?hr ein Drittel), darauf P?rk?lt, wieder Bohnen,
solange bis alle Zutaten v
erbraucht sind. Der Saft des P?rk?lts wird mit saurer Sahne verr?hrt und
?ber die Bohnen gegossen. Ma
n erw?rmt alles in der Backr?hre.
Stichworte: L?nder, Europa, Ungarn
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 500 g getrocknete Bohnen
500 g Schweineschulter
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Salz
Peffer
1 Paprikaschote
2 Tomaten
200 ml Saure Sahne
?l
1 tb Paprika
Ü -
- Ungarische Speisen
- Fr?her und heute Gaswerke
- von: Roland P?tschke
- von: Roland P?tschke
- www.Ddorf.Rhein-Ruhr.de
- /p?tschke/
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