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Schwarzw?lder-schinken-crepes-torte mit kr?utersauce
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Nachtisch , Sonstiges
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 F?r die Kr?utersauce Kr?uter, Ei, Gurken ganz fein hacken,
Knoblauchzehe zerdr?cken. ?l mit Sardellenpaste und Senf glatt
r?hren. Cr?me fraiche und alle anderen Zutaten dazugeben, weiter
r?hren und mit Pfeffer und wenig Salz abschmecken.
F?r die Cr?pes das Mehl in einer Sch?ssel mit den verquirlten Eiern,
Milch und Salz durchmischen und glatt r?hren. In einer gut heissen
Pfanne (ca. 20 cm Durchmesser) ca. 16 d?nne Cr?pes von beiden Seiten
backen, auf einem heissen Teller im warmen Backofen schichten und zwar
so, dass immer eine Lage Schinkenscheiben zwischen 2 Cr?pes zu liegen
kommt.
Wenn der Teig aufgebraucht ist, die Schinken-Cr?pes-Torte mit dem
Elektromesser in Viertel schneiden und auf 4 vorgew?rmte Teller
setzen. Mit der gr?nen Sauce ?berziehen.
Dazu passt gr?ner Salat und ein k?hles Pils.
:Stichworte: Eierspeise
:Stichworte: Pikant
:Erfasser/Name: Ulli Fetzer
:Erfasst am: 22.11.2
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: Ü F?R DIE CREPES-
300 g Schwarzw?lder Schinken
- in sehr d?nnen Scheiben
300 g Mehl
4 Eier
0.5 l Milch
1 Prise/n Salz
Muskatnuss
Ü -F?R DIE KR?UTERSAUCE
1 bn Petersilie oder Basilikum
1 tb Kapern
1 Ei, hart gekocht
3 sm Essiggurken
1 tb Mittelscharfer Senf
1 tb Oliven?l
6 tb Oliven?l
2 tb Balsamico-Essig
2 tb Zitronensaft
1 Knoblauchzehe
1 Becher Cr?me fra?che
Salz und Pfeffer
Ü -
- Gepostet von: Ulli Fetzer
- ?berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Ulli Fetzer
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