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Schw?bische maultaschen ? la sch?ferliesl mit...
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Gem?se , Teigwaren , Hauptspeise
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 Die gesch?lten Zwiebeln in Ringe schneiden, den Knoblauch sch?len und
fein hacken. Oliven?l in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch
dazugeben und glasig werden lassen. Dann den Spinat zuf?gen, erhitzen
und mit Salz und Pfeffer kr?ftig w?rzen. Den Backofen auf 200????C
vorheizen.
Die Maultaschen in eine passende Auflaufform legen und den Spinat
gleichm?ssig darauf verteilen. Die Sahne grossz?gig mit Muskat
w?rzen und dar?ber giessen. Den Bergk?se in dickere Scheiben
schneiden. Die Auflaufform nun f?r etwa 10 Minuten in den Backofen
schieben, danach den Allg?uer K?se gleichm?ssig darauf verteilen und
weitere 10 Minuten gratinieren, bis der K?se leichte Br?unung zeigt.
Servieren:
Heiss servieren und ein kr?ftiges Krusten-Bauernbrot dazu reichen.
Getr?nkvorschlag:
Weinempfehlung: 1999er Schwarzriesling (Weingut Dautel,
B?nningheim/W?rttemberg) O-Titel:
Schw?bische Maultaschen a la Sch?ferliesl mit geschmolzenem Allg?uer
Bergk?se
http://www.swr.de/himmelunerd/rezepte/2004/01/09/rezept2.html
:Stichworte: Backofen
:Stichworte: Gem?se
:Stichworte: Gratin
:Stichworte: Hauptspeise
:Stichworte: Maultasche
:Erfasser/Name: Erfasst von Christina Phil
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: 2 (-3) Maultaschen vom
- Metzger
1 (-2) Zwiebeln
2 Knoblauchzehen, gehackt
etw. Oliven?l
500 g Blattspinat (gefroren)
250 ml frische Sahne
300 g Allg?uer Bergk?se, ca.
Salz, Pfeffer adM
Muskatnuss, frisch gerieben
Ü -
- Gepostet von: Christina
- Philipp
- Johann Lafer "Himmel un
- "Geschmolzene
- "Geschmolzene
- K?sevariationen",
- SWR 09.01.2004;
- Rezept von Joachim Ahrend,
- Braunschweig
- ?berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Erfasst von Ch
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