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    Schwabenstreich - maultaschen mit kaese und pinienkernen
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    		   Teigware , Teigtasche , Maultasche , Pinienkern , Deutschland
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    Maultaschen in heisser Rinderbouillon etwa 10 Minuten ziehen lassen.

    Butter in eine Kasserolle geben, bei kleinem Feuer leicht braeunen.
    Pinienkerne dazugeben und leicht anroesten. Die Provencekraeuter
    untermengen und mit Salz, Pfeffer und Zwiebelsalz abschmecken.
    Kasserolle vom Feuer nehmen und Kaese daruntermischen, bis dieser
    zerlaufen ist. Maultaschen aus der heissen Bruehe nehmen und
    portionsweise auf Teller verteilen. Masse gleichmaessig
    daruebergeben.

    Dazu gibt es frischen, schwachgewuerzten Kartoffelsalat, zum Trinken
    Sekt mit Johannisbeersaft und zum Nachtisch gezuckerten frischen
    Obstsalat mit einem Schuss Himbeergeist.
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    12 Maultaschen
    2 l Rinderbouillon
    200 g Butter
    200 g Pinienkerne
    1.5 ts Kraeuter der Provence
    200 g Emmentaler Kaese; geraspelt
    ;Salz, Pfeffer
    Zwiebelsalz
    Ü ERFASST *RK* VON ULLI FETZER-
    - Nach: Herbert Roesch
    - Schwaebisches
    - Maultaschenbuechle, 1985
    - Matthaes, Stuttgart


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