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Schw bische spinat-k se-torte
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Backen , Pikant
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 Zunaechst den Spaetzleteig zubereiten: Mehl in eine Schuessel geben.
Eier, Jodsalz, Muskat, etwas Öl und Wasser dazugeben und zu einem
leicht zaehen Teig verarbeiten. Spaetzleteig durch den Spaetzleblitz in
kochendes Salkwasser streichen
Die fertigen Spaetzle gut abtropfen lassen.
Blattspinat putzen, Strunke entfernen und in Salzwasser kurz
blanchieren, in kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
Aus Mehl, Butter, dem Ei und etwas Salz einen salzigen Muerbeteig
herstellen. Teig ausrollen und
eine Springform damit auslegen
Als erstes die Spaetzle einfuellen Darauf die in feine Scheiben
geschnittenen Rinderbruehwuerstl verteilen. Darauf den blanchierten
Blattspinat und die Tomatenwuerfel geben. Das Ganze dann mit dem
geriebenen Butterkaese bestreuen und mit der Royalmasse (Eier Milch
und Sahne verquirlt mit etwas Jodsalz und Muskat) aufgiesen.
Die Spinat-Kaese-Torte im Backofen bei etwa 180 Grad 50 Minuten
backen. Etwas auskuehlen lassen, anschneiden und servieren.
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: Ãœ FèR DIE SPÄTZLE-
200 Ü Mehl
2 Eier
0.5 ts Jodsalz,
; Muskat
; Wasser
1 tb Öl
Ãœ -FÞR DEN MÞRBETEIG
250 g Mehl
180 g Butter
1 Ei
; Jodsalz
Ü AU-ERDEM-
100 g Blattspinat
200 g Geriebener Butterk"se,
200 g Geriebener Butterk"se,
200 g Tomatenwürfel
Ü -ROYALMASSE
4 Eier
125 ml Sahne
125 ml Milch
; Jodsalz
; Muskat
Ü -
- SAT 1 TEXT
- Erfasst (23.06.97) von
- Ilka Spiess
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