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    Schweinekopf mit am Vortag eingeweichten Erbsen, halbierten Zwiebeln
    und wenig Salz gar kochen.

    Kopf herausnehmen, das Fleisch von den Knochen l?sen und in
    mundgerechte St?ckchen schneiden.

    Kartoffeln sch?len, halbieren und gesondert in Salzwasser garen, dann
    abgiessen. Kartoffeln zu den Erbsen geben, alles grob zerstampfen.
    Fleisch hineingeben und heiss werden lassen, mit Salz und Pfeffer
    abschmecken.

    Anmerkung des Autors: Ein altes ostpreussisches Fastnachtsessen, das
    in
    ?hnlicher Form und mit der Bezeichnung ?Schupinis? auch im Memelland
    bekannt war. Den ger?ucherten Schweinekopf kann man auch durch
    ger?ucherten Schweinebauch ersetzen.

    :Stichworte: Deutschland
    :Stichworte: Fleisch
    :Stichworte: Innereien
    :Stichworte: Ostpreussen
    :Stichworte: Schwein
    :Erfasser/Name: Landen - Erfasst: Petra Holzapfel
    :Datum : 13.12.2006

    Zutaten:
    1 Schweinekopf, ger?uchert
    500 g Gelbe Erbsen
    3 Zwiebeln
    Salz
    Pfeffer
    1 kg Kartoffeln
    Ü -
    - ?berarbeitet f?r Kalorio
    - Erfasst von Landen - Erfas


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