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Schokoladen-walnuss-muffins
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Backen , Geb?ck , Muffins
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 Den Herd auf 180 GradC vorheizen. Eine Muffinform mit 12 Vertiefungen
fetten, oder entsprechende Papierformchen in die Vertiefungen legen.
Die Butter mit der Schokolade im Wasserbadtopf, oder in einer
feuerfesten Schuessel ueber siedendem Wasser schmelzen. In eine grosse
Ruehrschuessel geben. Den gesamten Zucker unter die Schokoladenmasse
ruehren. Nach und nach die Eier untermischen, dann Vanille- und
Mandelaroma zugeben. Mehl und Kakaopulver daruebersieben und
unterziehen. Dann die Walnuesse unterheben.
Die Muffinfoermchen fast bis zum Rand fuellen und dann 30-35 Minuten
backen, so dass ein Teststaebchen sauber, aber leicht klebrig bleibt.
5 Minuten stehen lassen und dann auf einem Kuchengitter erkalten
lassen.
(is) Ich habe sie anschliessend noch mit einem Klecks Eiweissglasur und
kandierten Orangenzesten garniert, riecht gut und schmeckt gut.
Beim Mandelaroma, werde ich naechsts Mal nur ein paar Tropfen nehmen,
1/2 Teeloeffel ist ein bisschen dominant.
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 175 g Butter
150 g Haushaltsschokolade;
- kleingehackt
- (bei mir
- Bitterschoko
200 g Zucker
50 g Brauner Zucker
4 Eier
1 ts Vanillearoma
0.5 ts Mandelaroma
110 g Weizenmehl
1 tb Kakaopulver
115 g Waln?sse; gehackt
Ü -
- Erfasst *RK* 07.03.2001 v
- Erfasst *RK* 07.03.2001 v
- Ilka Spiess
Gepostet von: Ilka Spiess
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