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    Die Springform gut ausbuttern. Erdbeeren waschen und halbieren, k?hl
    stellen.

    Die Haseln?sse und die Schokolade in der Mandelm?hle oder im Mixer
    mahlen und beiseite stellen.

    Eigelb mit Zucker schaumig r?hren, die gemahlene Haseln?sse und
    Schokolade dazugeben. Alles kurz durchr?hren und zuletzt die steif
    geschlagenen Eiweisse darunterziehen. Den Teig in die Springform
    f?llen und im vorgeheizten Ofen bei mittlerer Hitze 45 Minuten backen.

    Nach der Backzeit den Ring sorgf?ltig l?sen und die Torte auf dem
    Blechboden erkalten lassen.

    Doppelrahm erhitzen, die auf der R?stiraffel geriebene Schokolade
    dazugeben, das Ganze bis ans Kochen bringen, die Pfanne von der
    Heizplatte nehmen und die Ganache sch?n glatt r?hren. Diesen ?berzug
    halbwarm werden lassen, und die Tortenoberfl?che und den Rand damit
    ?berziehen. Die Erdbeerh?lften nun in die halbweiche Ganache stecken
    und zwar schr?g ?berlappend, dass sie wie Schindeln die ganze
    Oberfl?che bedecken.

    Die Ganache erkalten lassen: die Erdbeerst?cke stecken nun fest in
    der Schokolade. Mit ganz wenig erw?rmten Johannisbeergelee ?berziehen.

    :Stichworte: Backen
    :Stichworte: Erdbeere
    :Stichworte: Kuchen
    :Stichworte: Schokolade
    :Datum : 13.12.2006

    Zutaten:
    250 g Haseln?sse
    200 g Zucker
    250 g Dunkle Schokolade
    8 Eigelb
    8 Eiweiss
    500 g Erdbeeren
    Johannisbeergelee
    Ü ?BERZUG
    150 ml Doppelrahm
    75 g Dunkle Schokolade
    Ü REF
    Radio DRS 4.7.95 Erfasst
    - von Rene Gagnaux
    Ü -
    - Gagnaux
    - Gagnaux
    - ?berarbeitet f?r Kalorio


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